Sopas funcionais e saborosas para aquecer o inverno com saúde

Com a chegada do inverno, a alimentação desempenha um papel ainda mais importante na manutenção da saúde e do bem-estar. As temperaturas mais baixas costumam aumentar a busca por pratos quentes e reconfortantes, e é justamente nessa época que o organismo precisa de nutrientes que fortaleçam a imunidade. Pensando nisso, a nutricionista Andrezza Botelho compartilha duas receitas práticas e funcionais, perfeitas para os dias frios: a clássica “Sopa Derruba-Gripe” e uma sopa cremosa com frango, inhame e espinafre.

A Sopa Derruba-Gripe é conhecida por seus ingredientes potentes e anti-inflamatórios, como gengibre, alho e cebola roxa. Além de ajudar a fortalecer o sistema imunológico, a receita também aposta em combinações ricas em sabor, como o cogumelo shitake e a goji berry, que pode ser substituída por uvas-passas. Com um toque levemente picante e textura cremosa, a sopa é ideal para combater os sintomas das doenças respiratórias mais comuns no inverno.

Outra sugestão é a Sopa Funcional, feita com inhame, espinafre e frango desfiado — uma combinação leve, nutritiva e rica em fibras, vitaminas e proteínas. O preparo inclui temperos naturais como alho, cebola e pimenta síria, além do toque especial do gergelim preto, que traz textura e ainda mais valor nutricional ao prato. O resultado é um creme aconchegante e equilibrado, que auxilia na digestão e no equilíbrio do organismo.

Ambas as receitas são fáceis de preparar, utilizam ingredientes acessíveis e podem ser adaptadas ao gosto de cada família. Mais do que saborosas, elas mostram que é possível cuidar da saúde de forma natural e prazerosa, mesmo nos dias mais gelados.

Sopa Derruba-Gripe

Ingredientes

·        1 cebola roxa picada

·        4 dentes de alho picados

·        1 pedaço de 5 cm de gengibre fresco picado

·        1 pimentão verde picado

·        2 colheres de sopa de azeite

·        2 batatas-doces médias cortadas em cubos (com casca)

·        1 bandeja de cogumelo shitake cortado em fatias

·        2 punhados de goji berry ou uvas-passas

·        Caldo de legumes (o suficiente para cobrir os ingredientes)

·        Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1.  Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta-do-reino no azeite por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar macia.

2.  Acrescente a batata-doce, o cogumelo e a goji berry. Misture bem e cubra com o caldo de legumes.

3.  Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até a batata ficar macia.

4.  Tempere com sal e pimenta.

5.  Bata a sopa no liquidificador (em partes) até obter um creme uniforme, alaranjado e levemente picante.

Sopa Funcional com Inhame, Espinafre e Frango

Ingredientes

·        1 inhame médio

·        1/2 cebola roxa

·        120 ml de água

·        2 folhas de espinafre picadas

·        100 g de frango cozido e desfiado

·        1 dente de alho amassado

·        1 colher de sopa de azeite extra virgem

·        1 colher de sopa de gergelim preto

·        Pimenta síria, sal rosa do Himalaia ou sal marinho a gosto

Modo de preparo

1.  Cozinhe o frango e desfie-o. Reserve a água do cozimento.

2.  Cozinhe o inhame e o espinafre no vapor por 10 a 15 minutos.

3.  Bata o inhame e o espinafre no liquidificador com a água usada no frango até formar um creme homogêneo. Reserve.

4.  Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.

5.  Misture o refogado ao creme de inhame e espinafre.

6.  Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta síria a gosto.

7.  Ao servir, salpique gergelim preto por cima.

Para quem deseja incluir mais saúde e sabor no dia a dia, a nutricionista Andrezza Botelho compartilha diversas receitas funcionais e dicas de bem-estar em seu site. Acompanhe em: www.andrezzabotelho.com.br.

Encaminhado por Agencia Viva